Wer die Wahl hat, hat die Qual.

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Um den unterschiedlichen Anforderungen an einen guten Pizza- und Brotschieber gerecht werden zu können, gibt es bei mir ab sofort vier verschiedene Modelle.

Welches du nun nimmst, hängt von deinen persönlichen
Vorlieben und deinem geplanten Einsatzbereich ab. Damit dir deine Entscheidung leichter fällt, gebe ich dir ein paar Vor- und Nachteile der einzelnen Bauweisen an die Hand.

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Ich gehe erst auf die Bauweise des Schiebestocks und dann auf die Bauweise des Pizzabrettes ein. Deine für dich perfekte Kombination kannst du dann ganz leicht anhand meiner Gegenüberstellung finden.

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Schiebestock breit:

 

Vorteile:            

•  Bei den gängigen Pizzaöfen (z.B. dem Effeuno, Ooni, cozze und Cage) ist es nicht möglich, dass die Hand in den Ofen gelangen kann, da der Schiebestock breiter als die Öffnung ist und somit einen Anschlag hat, der dieses verhindert.

• Dieses Modell bietet eine besonders hohe Stabilität beim Ablegen der Backware, da der Schiebestock gegen den Ofen gedrückt wird und somit nur das Brett unter der Backware herausgezogen wird.

 

Nachteile:

• Etwas weniger Flexibilität beim Ablegen der Backware bei kleineren Ofenöffnungen. Die Platzierung der Backware auf dem Schieber muss vorher passend erfolgen, da der Schiebestock als Anschlag dient.

 

Schiebestock schmal:

 

Vorteile:

• Bietet mehr Flexibilität beim Ablegen der Backware.

• Auch bei kleineren Ofenöffnungen kann man weiter in den Ofen hineingelangen

• Verzeiht kleinere Fehler bei der Platzierung der Backware auf dem Schiebebrett vor dem Einschießen

 

Nachteile:

• Man kann weiter in den Ofen gelangen und somit besteht Verbrennungsgefahr für die Hand, weil bei diesem Modell der Schiebestock kleiner als die Öffnung ist.

• die Stabilität beim Herausziehen ist durch den fehlenden Anschlag an der Ofenöffnung geringer als bei dem obigen Modell.

 

Pizzaschieber Ergonomic:

 

Vorteile:             

• Durch den langen Griff kann insbesondere beim Backen schwererer Backwaren wie Brot, Baguette oder mehrerer Brötchen, das Gewicht auf dem Unterarm abgestützt werden.

• Insgesamt wird weniger Kraftaufwand benötigt, da das Gewicht auf dem Unterarm lastet.

• Mehr Stabilität beim einhändigen Tragen durch den langen Griff

 

Nachteile:

• Durch die große Bauweise wird etwas mehr Platz zum Lagern benötigt.

• Insgesamt hat dieses Modell etwas mehr Eigengewicht.

 

Pizzaschieber Kompakt:

 

Vorteile:

• Leichtere Bauweise

• Etwas leichteres Handling durch den fehlenden Griff.

• Bessere Lagermöglichkeit durch kleinere Bauweise.

 

Nachteile:

• Bei schwereren Backwaren fehlende Unterarmstütze, man benötigt mehr Handkraft.